中国消费者报北京讯（记者孟刚）近日，茉酸奶宣布以“刀刃向内”自我革新的姿态推进“食品安全2.0升级计划”。通过全链路透明化管理、数字化技术应用等，从源头牧场到终端门店全面升级。

　　茉酸奶方面介绍说，其奶源来自全链可追溯的有机牧场。而在工厂，酸奶的生产线主要生产5公斤有机茉酸奶产品，共有三台侧封灌装机进行产品灌装。

　　在门店端，茉酸奶所有门店均从多角度安装了摄像头，并已实现24小时在线，实现操作全透明。除硬件监控外，茉酸奶同步推出员工“安全学分”制度。每月线上考试，未达标员工将暂停上岗权限，需重新学习并通过考核。

　　此外，茉酸奶主动建立《食安自查报告》常态化公布机制，每月公布一次，将原料溯源、制作流程、环境管控、品质检测等全链条细节向公众透明展示。同时组建专职督导团队，进行线上和线下双稽核，常年以“不打招呼”形式对全国门店进行突击检查。

　　茉酸奶方面表示，“用安全重新定义好味道”——这不仅是一句口号，更是茉酸奶2.0时代的品质宣言。从“阳光厨房”的全程透明到严格的食安核查，茉酸奶以“零容忍”态度筑牢每一道品质防线，让食品安全成为品牌最坚实的底色。